Les restaurants scolaires doivent respecter des normes strictes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. La présence de nuisibles dans une cantine entraîne une fermeture administrative immédiate. Un plan de sanitation adapté garantit la conformité avec la réglementation HACCP et protège la santé des enfants.
Obligations réglementaires des établissements scolaires
Tout établissement de restauration collective est tenu de disposer d’un plan de maîtrise sanitaire. Ce document inclut un volet « lutte contre les nuisibles » qui détaille les espèces ciblées, les méthodes employées, la fréquence des interventions et les produits utilisés. Les services vétérinaires vérifient sa mise à jour lors de chaque contrôle.
- Pose de postes d’appâtage sécurisés en périphérie du bâtiment
- Pièges à phéromones pour les insectes volants dans les réserves alimentaires
- Contrôle trimestriel avec rapport d’intervention archivé
- Cartographie des postes d’appâtage remise au responsable d’établissement
Pourquoi choisir un prestataire certifié
Capte Nuisibles détient les certifications requises pour intervenir dans les établissements recevant du public. Chaque technicien est formé aux contraintes spécifiques de la restauration collective : interdiction d’utiliser des rodenticides en zone de préparation alimentaire, obligation de traçabilité des produits, respect des délais de rentrée après traitement.
Le contrat annuel comprend au minimum quatre visites préventives, un rapport détaillé après chaque passage et une hotline pour les urgences en semaine.
